第165章 多管闲事
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阉J，就当提前过节了。 去年纪邵北退伍回村抓的十几只J苗，有几只公J，过年没杀。 顾谨谣本来想留到端午节，不过现在吃两只也可以，晚点她再买些J苗，到过年又有得吃了。 这次的两只J她打算做酱油J。 这酱油J过年的时候郭坤在郭保根家里做过，送了一点到店里带给顾谨谣。 东西不多，皮薄r0U滑酱香四溢。 後面顾谨谣问过郭坤怎麽弄，虽然没有现场教，不过顾谨谣觉得她可以试试。 酱油J并不需要提前腌制，做法也很简单。 将整J收拾好，肚中塞入姜片跟打好结的葱，之後就是调酱料。 自从跟了郭坤学厨，纪家的厨房就跟之前不一样了，顾谨谣买了不少调味品跟香料，想要的东西基本都有。 酱料以酱油为主，加入冰糖、老cH0U、蚝油跟盐这些，加水调成汁，均匀抹在J身上，按摩上sE入味。 将酱汁抹好，放入小鼎锅中小火慢焖至Jr0U熟透就可。 这道菜J要用整J，还不能焖得过久，不然r0U质就会变柴，口感不佳。 等东西出锅，锅底的酱汁也不用倒，将J撕开切好，淋在上面，更加入味。 吃多了香辣的或是炖的Jr0U，酱油J的做法新颖，少了重口味的辅料，将Jr0U的香气彻底呈显出来，那又是另外一种不同的享受。 香、不同於辣香，而是r0U质本身混着酱油的那种香气。 这种香气温和延绵，让人回味无穷。